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酥餅的由來(lái)
2016-09-03
相傳，千層油酥餅的來(lái)歷與唐僧翻譯千余卷佛經(jīng)有密切關(guān)系。唐高宗李治在武則天的影響下，特別信奉佛教，當(dāng)玄奘法師翻譯佛經(jīng)達(dá)千卷時(shí)，他曾命宮中廚人專門用清油作成“千層烙餅”賞賜給玄奘， 以表彰他那百折不撓的毅力和一絲不茍的工作態(tài)度。據(jù)說玄奘死后舉行遺體安葬的那天，長(zhǎng)安附近五百里地內(nèi)趕來(lái)送葬的一百多萬(wàn)人中，也都帶著寓意千卷佛經(jīng)的各種食品米祭奠。
京都長(zhǎng)安的廚師們，正是懷著對(duì)玄奘法師的崇敬情意，對(duì)“千層烙餅”又作了精心改進(jìn)，取名“千層酥餅”投入飲食市場(chǎng)銷售。由于它完全是用植物油制作的，又有紀(jì)念玄奘法師的情意，因而在唐都長(zhǎng)安， 曾風(fēng)靡一時(shí)。千余年來(lái)，雖經(jīng)戰(zhàn)亂，歷久不衰，一直流傳至今。
北方人們還在這種餅的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新出了更多新的品種、口味，在邢臺(tái)美味園食品有限公司里不僅有酥餅，還有人們歡迎的各式各樣的糕點(diǎn)食品。
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