手工曲奇是世界上很受歡迎的食品之一，盡管不同的曲奇各有特色，它們的做法卻大同小異，都是用水來(lái)使底餅變得盡可能薄并能允許泡泡出現(xiàn)。而且在之后會(huì)加入大量的牛油和蛋，然后將其烘干，使泡泡飽和而讓蛋中曲奇餅，曲奇餅的少量水份逃離。這個(gè)飽和過(guò)程制造了曲奇最吸引人的特性，就是爽快的口感。

手工曲奇、餅干自上世紀(jì)80年代，從歐美傳入中國(guó)。本世紀(jì)初，香港，澳門(mén)，臺(tái)灣等地掀起一陣風(fēng)潮，手工巧克力以及手工曲奇。節(jié)日，女孩子都會(huì)到手工曲奇作坊，親自在導(dǎo)師的教導(dǎo)下制造味道誘人的曲奇，用以送給自己的愛(ài)人或朋友，代表著心意以及尊重。

逐漸這種手工制作曲奇的風(fēng)潮傳入廣州、北京、上海等大城市，不少女孩子訂購(gòu)一些手工作坊的的曲奇配上精美的包裝，送給身邊的另一半。因此，手工曲奇網(wǎng)上購(gòu)物應(yīng)運(yùn)而生?？稍诰W(wǎng)上采購(gòu)一些熟悉的手工曲奇作坊，也可以選擇一些餅家推出的手工曲奇。在邢臺(tái)美味園食品有限公司有一種鮮奶曲奇，鮮奶味濃濃的，口感酥酥的，在當(dāng)?shù)剡@種曲奇深受人們的喜愛(ài)。

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