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甜蜜的老婆餅

2016-08-04

 老婆餅起源于自廣東潮州點(diǎn)心老婆餅。相傳在廣州,有一間創(chuàng)辦于清朝末年的茶樓,以各式點(diǎn)心及餅食馳名;某日,茶樓里一位來自潮州的點(diǎn)心師傅,帶了店里各式各樣的招牌茶點(diǎn)回家給老婆吃,想不到他老婆吃了之后,不但沒稱贊店里的點(diǎn)心好吃,甚至還嫌棄地說:“茶樓的點(diǎn)心竟是如此平淡無奇,沒一樣比得上我娘家的點(diǎn)心冬瓜角!” 這位師傅聽了之后心里自然不服氣,就叫他老婆作出“冬瓜角”給他嘗嘗!老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉,作出了焦黃別致的“冬瓜角”;這位潮州師傅一吃,風(fēng)味果然清甜可口,不禁稱贊起老婆娘家的點(diǎn)心! 隔日,這位潮州師傅就將“冬瓜角”帶回茶樓請(qǐng)大家品嘗,結(jié)果茶樓老板吃完后更是贊不絕口,問起這是誰哪一間茶樓作的點(diǎn)心?師傅們說:“是潮州老婆作的!”于是老板就隨口說這是“潮州老婆但餅“,并且請(qǐng)這位潮州師傅將之改良后在茶樓販賣,結(jié)果大受好評(píng)!“老婆餅”因而得名。現(xiàn)如今老婆餅以皮薄餡厚,餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩的特點(diǎn)從華南地區(qū)傳到華北地區(qū),北方人們還在這種餅的基礎(chǔ)上,創(chuàng)新出了更多新的品種、口味,在邢臺(tái)美味園食品有限公司里不僅有老婆餅,還有人們歡迎的各式各樣的食品。

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